O processo de modernização da agroindústria canavieira e os engenhos centrais na Província de São Paulo

Resumo

O objetivo deste trabalho é propor uma discussão acerca da importância da política de desenvolvimento dos engenhos centrais em São Paulo, na segunda metade do século 19, mais especificamente durante os anos de 1875-1889.

A lei nº. 2687 de 1875 tinha como objetivo desenvolver os engenhos centrais e, portanto, o governo imperial garantiria os juros para todas as companhias que construíssem engenhos centrais, mediante o emprego de aparelhos e processos modernos e mais aperfeiçoados.

Esse sistema baseava-se na separação da agricultura e da fábrica. Na Província de São Paulo, a maioria desses engenhos centrais faliu. Apesar disso, os engenhos centrais criariam as bases tecnológicas para a introdução das usinas.

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